«Борщ наш!». Почему в Украине и России снова спорят о главном блюде славянской кухни
Вчера в соцсетях снова произошел взрыв обсуждений, чей борщ — украинский или русский.
Эта тема не затухает еще с осени. Тогда ее подняли ни много ни мало — украинские власти на уровне целых двух министерств, МИДа и Минкульта. Там озаботились тем, что Россия присвоила себе украинское изобретение. И начали действовать.
А вчера тему подхватил российский шоумен Андрей Бочаров, который написал пост о «русском борще». На это заявление гневно отреагировали украинские «борще-патриоты». Которых в свою очередь начали троллить россияне, угрожая «вслед за борщом аннексировать сало».
Разбирали детали нового кулинарно-политического баттла.
Как накалялся борщ
Борще-баттл еще в октябре инициировало украинское правительство. Глава Минкульта Александр Ткаченко задумал внести первое блюдо в «Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины».
Туда уже входят разнообразные исторические вещи вроде клембовской сорочки или борщевской вышиванки. А также некоторых праздничных обрядов. Теперь туда собрались добавить собственно борщ.
«Рад, что аутентичный процесс приготовления борща теперь официально станет признанным достоянием украинских традиций», — заявил министр.
В ноябре история продолжилась. Уже на уровне иного министерства — иностранных дел. Сотрудники нашего посольства в Турции исправили статью в турецкой Википедии, поменяв происхождение борща с русского на украинское.
«Мы, украинцы, может повлиять на такую несправедливость и часто сознательную информационную пропаганду, направленную против нас», — написала супруга посла Татьяна Сибига.
Отметим, что в большинстве русских ресторанов за рубежом одним из главных фирменных блюд действительно является Borsh (или Borsch). Видимо, против этого и «восстали» украинские власти.
Но не только они. Тему подхватил известный кулинар Евгений Клопотенко, который заявил, что нужно противостоять российской «борщевой» пропаганде и зафиксировать украинское происхождение блюда через ЮНЕСКО.
Одновременно о борще-баттле начали рассказывать западные СМИ, которые вообще любят освещать кулинарные темы, особенно если они замешаны на политике. Они представляли историю как новый фронт украино-российского противостояния.
В России же комментировали тему в том ключе, что борщ — общее блюдо восточных славян, и претендовать на него какая-то одна страна не имеет права.
«Борщ — национальная еда многих стран, в том числе России, Беларуси, Украины, Польши, Румынии, Молдовы и Литвы», — заявило посольство через Твиттер посольство РФ в Соединенных Штатах.
Русскоязычная Википедия пишет, что слово «Борщ» встречается у многих славянских народов: «это блюдо есть у русских, украинцев (укр. борщ), белорусов (бел. боршч), поляков (barszcz „баршч“), литовцев (barščiai „барщчяй“), румын (borş „борш“) и молдаван (борш, borş)».
Украинская же Вики считает, что борщ именно со свеклой и капустой — украинское изобретение. Впрочем, каких-то серьезных исторических исследований на этот счет не проводилось.
«После борща аннексируем сало». Продолжение баттла
Борще-баттл мог затухнуть в ноябре, но вчера получил свое продолжение.
Российский шоумен Андрей Бочаров на днях посетил московский ресторан «Оттепель» на ВДНХ, где похвалил приготовленный для него русский борщ.
«После катка отлично заходит русский борщ», — написал он на своей странице в Facebook.
Кстати, в меню на сайте заведения это блюдо стоит 420 рублей (160 гривен) и идет в разделе «Супы» под названием «Борщ с уткой и гренками с салом».
После того, как пост был опубликован, под ним в комментариях схлестнулись украинские и российские пользователи сети. Одни пишут, что «борщ — украинское блюдо», другие отстаивают русское происхождение борща.
Публикация набрала на утро понедельника уже более четырех тысяч комментариев.
Многие пишут, что борщ не может быть русским, потому что это украинское блюдо: «Не бывает такого борща. Борщ может быть только украинским», «Борщ- украинский. А ваше исконно русское блюдо — щи. Не путайте!», «Русский борщ? Борщ украинский, а русские-щи», — пишут украинцы.
Россияне считают иначе, да и сам Бочаров практически под каждым комментарием оставляет хэштег #БорщРусский.
«Борщ принадлежит русским», «Борщ как и Крым всегда был, есть и будет русским», «президент Зеленский попросил созвать экстренное совещание Совбеза ООН в связи с аннексией борща Россией», — пишут комментаторы из России.
Россияне выдвигают свои аргументы.
«Согласно украинским авторам борщ изобретен то ли в 1641, то ли вообще в 1695 году. Доказательств нет. Зато есть точное доказательство того, что в 1590 году в России в Троице-Сергиевой Лавре вкушали Щи Борщевые», — пишет публицист Егор Холмогоров и приводит скриншот документа.
Но в основном россияне вышучивали тему.
«БорщРусский и с этим уже ничего не поделать. Но украинцам можно отдать окрошку. Вопрос только какую. На квасе или на кефире?», — иронизирует москвич Егор Обухов.
«Что же вы с козырей сразу. Клёцки, начать можно с них», — отвечает ему Андрей Черненко из Сибири.
Москвич Алексей Петров заявил, что борщ у Украины аннексировали «вежливые официанты» по приказу Путина и снабдил комментарий хештегом «Для Гааги».
Другие пользователи перефразировали лозунг «Крым наш», заявляя, что «Борщ наш». А также пригрозили аннексировать у Украины еще и сало.
«По итогам битвы за борщ Украина опять попала в котел», — раздавались и такие комментарии.
К сетевым баталиям подключился известный писатель-фантаст Сергей Лукьяненко.
Сначала он предложил «объявить в России 6 декабря днём русского борща». Потом написал пост, подводящий итоги сетевого баттла.
«Давайте спорить, чьи пельмени? Китайские, японские, русские? Равиоли или маульташен? Кухня адаптируется в каждой стране, а истоки её идут из тех времён, когда не было ещё нынешних государств и озабоченных патриотов. Долма — чья? Давайте подерёмся, а то на Кавказе ещё стволы не остыли... Шашлык — чей? Сате, пулькоги, сувлаке, кебаб, хоровац — кто первый придумал мясо на палку насадить и в костёр засунуть?
Не о том надо беспокоиться, чей борщ правильнее и древнее. Надо беспокоиться о том, у кого он наваристее и кто последние рубли или гривны в кошельке не перебирает, чтобы свеклу купить», — написал писатель-фантаст.
